Description
Eine köstliche Zucchinipfanne mit Lachs, die zarte Aromen und frische Kräuter vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Zitronensaft nach Geschmack
- 1 Esslöffel Honig
- Oregano oder Thymian nach Geschmack
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Lachsfilets gut mit Küchenpapier abzutrocknen.
- Würzen Sie beide Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Lachsfilets hinzu und braten Sie sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
- Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie zur Seite.
- Geben Sie die Zucchini und die rote Zwiebel in die gleiche Pfanne und braten Sie diese für ca. 5 Minuten an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Oregano hinzu, und braten Sie sie für weitere 2 Minuten.
- Zupfen Sie den Lachs in grobe Stücke und geben Sie ihn zurück in die Pfanne.
- Mischen Sie alles gut durch und schmecken Sie es mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.
- Servieren Sie Ihre Zucchinipfanne heiß.
Notes
Sie können das Gemüse am Vortag schnippeln und die Lachsfilets nach der Quelle marinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg