Description
Knusprige Zucchini-Möhren-Puffer mit frisch geraspeltem Gemüse und einem cremigen Dip aus Joghurt und Frischkäse.
Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini
- 300 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- Salz & Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss
- 200 g Naturjoghurt
- 200 g Frischkäse
- 1 EL TK-Kräuter-Mix
- 1 TL Tomatenmark
Instructions
- Waschen Sie die Zucchini und schneiden die Enden ab.
- Schälen Sie die Möhren und raspeln Sie sowohl Zucchini als auch Möhren in eine große Schüssel.
- Reiben Sie die Zwiebel in die Schüssel.
- Geben Sie die Eier und das Mehl dazu und würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Vermengen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und löffeln Sie die Mischung hinein.
- Braten Sie die Puffer von beiden Seiten goldbraun und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Verrühren Sie Joghurt, Frischkäse, Kräuter und Tomatenmark für den Dip.
Notes
Die Puffer können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ideal zu Salat oder Kräuterquark.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg