Description
Saftige Zucchini-Brownies mit schokoladiger Intensität – die perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit.
Ingredients
Scale
- 400 g Zucchini
- 100 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 150 g Feinzucker
- 120 g Rohrzucker
- 2 TL Vanillepaste
- 300 g Mehl
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 30 g Backkakao
Instructions
- Bereiten Sie Ihre Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
- Schälen und raspeln Sie die Zucchini gründlich und lassen Sie sie abtropfen.
- Hacken Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad bei niedriger Hitze.
- Schlagen Sie das Rapsöl, Salz, Feinzucker, Rohrzucker und Vanillepaste schaumig in einer großen Schüssel.
- Rühren Sie die geschmolzene Schokolade in die Zucker-Öl-Mischung.
- Sieben Sie das Mehl, Backpulver und Backkakao in die Schüssel und vermischen Sie alles grob.
- Fügen Sie die Zucchiniraspel hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis die Zucchini gleichmäßig verteilt ist.
- Gießen Sie den Teig in die Backform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie die Brownies für etwa 20 Minuten.
Notes
Diese Brownies halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und können auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg