Description
Ein erfrischender Zitronenpuddingkuchen, ideal für heiße Sommertage mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure.
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 100 g ungesalzene Butter (oder Kokosöl für eine milchfreie Variante)
- 150 g Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehlgemisch)
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL frisch geriebene Zitronenschale
- 200 ml Milch (oder Mandelmilch für eine milchfreie Variante)
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 50 g Puderzucker (zum Dekorieren)
- 150 g frische Beeren (zum Dekorieren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor und fette die Springform gut ein.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung cremig und hell wird.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre dabei gut um.
- Gib den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale dazu und mische gut.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit der Milch und hebe diese vorsichtig unter die Butter-Zucker-Eimischung.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn etwa 30–35 Minuten bis er goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legst.
- Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und dekoriere ihn mit den frischen Beeren.
Notes
Für optimale Frische im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Achte auf die Backzeit und nutze einen Holzstäbchen-Test.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 85mg