Description
Frische Zitronenkekse mit einem zarten, krümeligen Biss, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter
- 175 g Zucker oder Rohrohrzucker
- Schale von 2 Bio-Zitronen
- 1 Ei + 1 Eigelb
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Puderzucker (optional für die Glasur)
- 1 1/2 EL Zitronensaft (optional für die Glasur)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter cremig, bis sie fluffig ist.
- Fügen Sie den Zucker und die Zitronenschale hinzu und rühren Sie gut durch.
- Geben Sie das Ei und das Eigelb nacheinander hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
- Unterrühren Sie den Zitronensaft bis alles gut vermengt ist.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und geben Sie diese Mischung langsam zur Buttermischung.
- Portionieren Sie den Teig auf die Backbleche und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen.
- Backen Sie die Kekse für etwa 9 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Glasieren Sie die Kekse optional mit einer Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft.
Notes
Verwenden Sie biologische Zitronen für das beste Aroma, da die Schale verwendet wird. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 90
- Sugar: 6g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg