Description
Ein cremiger Käsekuchen mit frischer Zitronencreme, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 160 g Zwieback
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 160 g geschmolzene Butter
- 120 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 1200 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 Bio-Zitronen (Saft und Schale)
- 1 TL Vanillepaste
- 40 g Mehl
- 500 g saure Sahne
- 90 g Butter für die Zitronencreme
- 250 g Zucker für die Zitronencreme
- 2 Eier für die Zitronencreme
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
- Zerkleinern Sie den Zwieback und mischen Sie ihn mit den Mandeln, Puderzucker, Salz und geschmolzener Butter.
- Drücken Sie die Mischung in den Boden der Springform und backen Sie 10 Minuten.
- Schlagen Sie die Butter mit Zucker cremig und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu.
- Geben Sie den Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillepaste und Mehl hinzu und mischen Sie alles.
- Fügen Sie die saure Sahne vorsichtig hinzu.
- Gießen Sie die Füllung auf die Kruste und backen Sie 50-60 Minuten.
- Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen abkühlen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie währenddessen die Zitronencreme zu und bestreichen Sie den Kuchen nach dem Abkühlen damit.
Notes
Vorbereitung einen Tag im Voraus empfohlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 140mg