Description
Ein fluffiger Zitronen-Blaubeer-Kuchen, der frisch und fruchtig ist und ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Blaubeeren
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kuchenform gut ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker cremig in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die Eier, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist.
- Geben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz dazu und rühren Sie kurz, bis alles gerade vermengt ist.
- Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Notes
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg