Description
Gesunde und leckere Zimtrollen-Protein-Muffins, perfekt für einen Snack oder als Frühstück.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Vanille Proteinpulver
- 1 Tasse Mandelmehl
- 0.25 Tasse Kokosmehl
- 1 Tasse Griechischer Joghurt
- 0.5 Tasse Mandelmilch
- 2 Stück Eier
- 0.25 Tasse Geschmolzenes Kokosöl
- 0.25 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 0.25 Tasse Kokoszucker
- 1 Teelöffel zusätzlicher Zimt
- 0.25 Tasse pulverförmiger Mönchfrucht-Süßstoff
- 2 Esslöffel Mandelmilch (nach Geschmack)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie Ihr Muffinblech mit etwas Kokosöl ein.
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
- Kombinieren Sie die nassen Zutaten in einer anderen Schüssel.
- Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie vorsichtig.
- Fügen Sie die Zimt-Zucker-Mischung hinzu.
- Füllen Sie die Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig.
- Backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten.
- Abkühlen lassen Sie die Muffins für 10 Minuten im Blech.
Notes
Diese Muffins sind eine tolle gesunde Snack-Option, die sich auch gut einfrieren lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg