Description
Ein köstliches Rinderbruststück, langsam in Cola und Rinderbrühe gegart, serviert mit cremigem Parmesan-Risotto.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust (Short Ribs)
- 500 ml Cola
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 300 g Arborio-Reis
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl. Fügen Sie das Rinderbruststück hinzu und braten Sie es von allen Seiten gründlich an, bis es eine schöne braune Kruste hat.
- Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinein. Schwitzen Sie diese sanft an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Legen Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und gießen Sie die Cola und die Rinderbrühe darüber. Schmecken Sie mit Gewürzen nach Wahl ab.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung etwa 120 bis 180 Minuten sanft köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit den Arborio-Reis in heißem Wasser für etwa 15 Minuten und geben Sie dann die Butter und den frisch geriebenen Parmesan hinzu.
- Schneiden Sie das zarte Rindfleisch in Scheiben und servieren Sie es mit der köstlichen Sauce und dem cremigen Risotto.
Notes
Sie können das Rinderbruststück auch im Slow Cooker zubereiten oder das Risotto mit Gemüse wie Erbsen oder Spargel personalisieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 30g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 100mg