Description
Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer fluffigen Textur, frischen Erdbeeren und sahniger Füllung – perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 150 g Kristallzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter (weich)
- 3 große Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 ml Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
- Rühren Sie die weiche Butter, den Kristallzucker und den Vanillezucker gründlich, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und mischen Sie abwechselnd mit der Milch.
- Geben Sie den Teig gleichmäßig in die Springform und backen Sie ihn für etwa 30-35 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
- Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren in Hälften oder Viertel.
- Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen horizontal in zwei Schichten.
- Legen Sie die untere Schicht auf einen Servierteller und verteilen Sie die Hälfte der geschlagenen Sahne darauf.
- Belegen Sie die Sahne mit einer Schicht Erdbeeren und setzen Sie die obere Kuchenschicht darauf.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Sahne und den Erdbeeren.
- Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
Notes
Der Kuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg