Description
Ein köstliches, herzhaftes vegetarisches Chili Mac, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebeln, gehackt
- 1 Tasse Paprika
- 1 Tasse Karotten, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Dose Stückige Tomaten
- 1 Dose Stückige Tomaten mit grünen Chilis
- 2 Tassen Ellbogen-Makkaroni
- 1 Dose Schwarze Bohnen
- 1 Dose Rote Kidneybohnen
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse Geriebener Käse
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie weich und leicht durchsichtig sind.
- Gib die Paprika, die Karotten und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie weitere 3–5 Minuten lang an, bis sie zart sind.
- Streue das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Salz in die Pfanne und rühre gut um.
- Gieße die Stückigen Tomaten und die Stückigen Tomaten mit grünen Chilis in die Mischung. Rühre alles gut um, bevor du die schwarzen Bohnen und die roten Kidneybohnen hinzufügst.
- Füge die Ellbogen-Makkaroni und 3 Tassen Wasser hinzu. Rühre die Mischung gut durch und bringe sie zum Kochen.
- Decke die Pfanne ab und lass sie 8–10 Minuten köcheln, bis die Makkaroni al dente sind.
- Sobald die Makkaroni gar sind, nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Käse unter.
Notes
Die Gemüse können bereits am Vortag geschnitten werden, um Zeit zu sparen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 15g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 10mg