Description
Ein köstlicher, cremiger Kartoffelauflauf mit Zucchini und Karotten, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 Karotten
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
- 150 ml Milch (oder Hafermilch)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Beginne damit, die Kartoffeln gründlich zu schälen und sie in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
- Nun zerkleinere auch die Zucchini und Karotten in feine Scheiben.
- Würfle die Zwiebeln und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schön glasig und duftend sind.
- Heize den Ofen auf 180°C vor, während du das Gemüse schichtest.
- Fette eine Auflaufform großzügig ein, um das Ankleben zu vermeiden.
- Beginne mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von Zucchini, Karotten und den angebratenen Zwiebeln.
- Wiederhole das bis die Form gefüllt ist.
- In einer Rührschüssel, mische die Sahne, Milch, gepressten Knoblauch und gewürze wie Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Gemüseschichten.
- Verteile den geriebenen Käse großzügig über dem Auflauf.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Inhalte blubbern.
- Tipps: Lass den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen.
Notes
Der Auflauf kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg