Description
Köstliche vegane Bratlinge aus Blumenkohl und Kichererbsen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 280 g Kichererbsen (Abtropfgewicht, aus der Dose)
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Kichererbsenmehl
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Öl zum Braten
Instructions
- Koche die Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser für 10 bis 15 Minuten, bis sie zart sind.
- Vermische in einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, gemahlene Leinsamen, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gründlich.
- Gib die gekochten Blumenkohlröschen, Kichererbsen, Petersilie und Knoblauch in die Küchenmaschine.
- Zerkleinere die Mischung kurz, bis sie eine grobe, aber homogene Konsistenz erreicht hat.
- Vermenge die feuchten Zutaten mit der trockenen Mischung in der großen Schüssel.
- Forme aus der Mischung 8 bis 10 gleichmäßige Bratlinge.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Bratlinge für etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Bratlinge heiß, vielleicht mit einem Dip oder einem frischen Salat.
Notes
Vorrat zubereiten: Du kannst die Bratlinge im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratling
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg