Description
Ein bunter und knackiger Über-Nacht-Salat, der mit frischem Gemüse und cremigem Dressing begeistert, ideal für Feiern oder ein schnelles Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 1 kg Chinakohl oder Eisbergsalat
- 2 rote Zwiebeln
- 3 bunte Paprika (gelb, rot, orange)
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Erbsen
- 200 g gekochtes Rindfleisch (oder Hühnchen oder Tofu)
- 250 g Mayonnaise
- 250 g Naturjoghurt
- 150 g Cheddar
Instructions
- Salatbasis vorbereiten: Schneiden Sie den Chinakohl in feine Streifen und spülen Sie ihn gründlich ab.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln in dünne Ringe und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Hülsenfrüchte abtropfen lassen: Lassen Sie die Kidneybohnen, den Mais und die Erbsen abtropfen.
- Dressing anrühren: Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Rührschüssel gut vermischen.
- Schichten: Beginnen Sie in einer Glasschüssel mit einer Schicht Chinakohl, gefolgt von Zwiebeln und Paprika. Wiederholen und das Dressing gleichmäßig darüber geben.
- Kühlen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit geriebenem Cheddar bestreuen und genießen!
Notes
Für eine vegane Version ersetzen Sie das Rindfleisch durch Kichererbsen und verwenden Sie vegane Mayonnaise.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg