Description
Ein bunter und erfrischender Türkischer Nudelsalat, perfekt für warme Sommertage. Mit knackigem Gemüse und cremiger Sauce sorgt er für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 150 g Mais (abgetropft)
- 100 g Erbsen (gekocht)
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL Ajvar
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie anschließend abtropfen und vollständig abkühlen.
- Waschen Sie die Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Hacken oder pressen Sie die Knoblauchzehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, das Ajvar, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer gut.
- Geben Sie die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel und fügen Sie das geschnittene Gemüse, den Mais und die Erbsen hinzu.
- Gießen Sie das Dressing über die Zutaten und vermengen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und schmecken Sie gegebenenfalls ab.
Notes
Für eine leichtere Variante wählen Sie fettfreien Joghurt und weniger Mayonnaise. Dieser Salat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg