Description
Ein erfrischender tropischer Mango-Cheesecake, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 300 g Graham-Cracker-Brösel
- 150 g ungesalzene Butter
- 100 g Kristallzucker
- 600 g Frischkäse
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g frisches Mangopüree
- 50 g Maisstärke
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g frisches Mangopüree für das Topping
- 50 g Kristallzucker für das Topping
- 20 g Maisstärke für das Topping
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Mische die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter und dem Kristallzucker.
- Verteile die Mischung in einer gefetteten Springform und drücke sie fest.
- Backe den Boden etwa 10 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
- Lass ihn vollständig abkühlen.
- Rühre den Frischkäse mit dem verbleibenden Zucker und Vanilleextrakt glatt.
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut durch.
- Rühre das Mangopüree, die Maisstärke und den Zitronensaft unter.
- Gieße die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Boden.
- Backe den Käsekuchen für 50–60 Minuten.
- Lass ihn im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür auskühlen.
- Koche das frische Mangopüree mit dem Zucker und der Maisstärke.
- Verteile das Mangopüree auf dem abgekühlten Käsekuchen.
- Stelle den Cheesecake in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Textur zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg