Description
Eine köstliche und gesunde Pasta mit Garnelen, frischen Tomaten und Spinat, perfekt für Wochentage oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 250 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 150 g frischer Spinat
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasser kochen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie einen großzügigen Schuss Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
- Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang braten, bis er aromatisch wird, aber nicht braun ist.
- Tomaten und Sauce köcheln: Fügen Sie die frischen oder gehackten Dosen-Tomaten hinzu. Lassen Sie die Sauce für etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Garnelen hinzufügen: Geben Sie die Garnelen dazu und garen Sie sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Spinat und Gewürze einrühren: Rühren Sie den frischen Spinat ein und würzen Sie das Gericht mit Oregano, Salz, und Pfeffer.
- Pasta vermengen: Mischen Sie die al dente Nudeln mit der Sauce in der Pfanne. Fügen Sie nach Bedarf aufbewahrtes Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren: Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan.
Notes
Diese Pasta kann auch im Air Fryer zubereitet werden. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg