Description
Ein köstliches, cremiges Tomatenrisotto, das die Aromen Italiens auf deinen Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 250 g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli)
- 500 g frische Tomaten
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitze die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- Gib den Risottoreis dazu und röste ihn kurz mit an.
- Füge nach und nach die warme Gemüsebrühe hinzu.
- Würfle die frischen Tomaten und mische sie kurz vor dem Servieren unter den Reis.
- Schmecke das Risotto mit Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum ab.
- Serviere das Risotto schön warm.
Notes
Das Risotto bis zum Hinzufügen der Tomaten vorgekocht halten, für optimale Cremigkeit beim Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg