Description
Leckere und gesunde Tofu-Gemüse-Spieße, perfekt für Grillabende oder als Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 200 g Tofu
- 1 Stk. Paprika (rot oder gelb)
- 1 Stk. kleine Zucchini
- 200 g Champignons
- 2 Stk. rote Zwiebeln
- 50 ml Olivenöl
- 3 EL Sojasauce
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 100 ml Sweet-Chili-Sauce
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginnen mit dem Schneiden des Gemüses: Halbieren Sie die Champignons und schneiden Sie die Paprika in große Stücke. Teilen Sie die Zucchini der Länge nach und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Schälen Sie die roten Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Den Tofu in große Würfel schneiden.
- Bereiten Sie die Marinade vor: In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, fein gehackten Knoblauch, Sweet-Chili-Sauce, Paprikapulver, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Geben Sie den Tofu und das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel und vermengen Sie alles sorgfältig mit der Marinade. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut eingehüllt ist.
- Lassen Sie die Mischung mindestens 1 Stunde ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
- Stecken Sie den Tofu und das Gemüse abwechselnd auf Grillspieße.
- Grillen Sie die Spieße auf dem Grill oder einer Grillplatte von allen Seiten goldbraun, bis das Gemüse weich und leicht geröstet ist und der Tofu eine appetitliche Farbe angenommen hat. Dies dauert in der Regel etwa 10–15 Minuten.
Notes
Die Marinade kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Alternativen zum Grill sind der Air Fryer oder der Backofen.
Nutrition
- Serving Size: 2 skewers
- Calories: 200
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg