Description
Ein aromatisches Gericht mit zartem Rindfleisch in einer cremigen roten Currysoße.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet oder Rindersteak
- 1 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 rote Chilischoten
- 2 EL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Fischsauce oder Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- Frisches Basilikum oder Koriander zur Garnierung
- Geröstete Erdnüsse zur Garnierung
Instructions
- Rindfleisch vorbereiten: Schneide das Rinderfilet in dünne Streifen.
- Gemüse vorbereiten: Hacke die Zwiebel, zerdrücke den Knoblauch und schneide die Chilischoten in Ringe.
- Fleisch anbraten: Erhitze das Öl und brate das Rindfleisch an, bis es braun ist. Nimm es heraus.
- Gemüse anbraten: Brate die Zwiebeln, gefolgt von Knoblauch und Chili.
- Currypaste einrühren: Rühre die rote Currypaste ein und lass sie anrösten.
- Soße zubereiten: Gieße die Kokosmilch, Zucker und Fischsauce hinzu und koche auf.
- Fleisch zurückgeben: Gib das Rindfleisch wieder in die Pfanne und lasse es köcheln.
- Abschmecken: Füge Limettensaft, Basilikum oder Koriander und Erdnüsse hinzu.
Notes
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Rinderfilet kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg