Description
Ein delikates Thai-Curry mit zartem Rindfleisch, roter Curry-Paste und Kokosmilch, das eine geschmackliche Reise durch Thailand bietet.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch (Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 EL rote Curry-Paste
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 100g grüne Bohnen
- 1 EL Fischsoße
- 1 TL Zucker
- Koriander zum Garnieren
- Reis zum Servieren
Instructions
- Beginnen Sie damit, das Rindfleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu.
- Braten Sie sie an, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Geben Sie die rote Curry-Paste hinzu und braten Sie diese kurz mit an.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist.
- Anschließend geben Sie die Kokosmilch, Fischsoße und Zucker hinzu.
- Bringen Sie alles zum Kochen und rühren Sie gründlich um.
- Geben Sie die in Streifen geschnittene Paprika und die grünen Bohnen hinzu.
- Lassen Sie das Curry etwa 10 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es zusammen mit Reis.
Notes
Variieren Sie das Gemüse nach Geschmack oder machen Sie eine vegetarische Version mit Tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg