Description
Knusprige Taquitos gefüllt mit herzhaften Kichererbsen und einer Mischung aus Gewürzen, perfekt für jeden Snack oder gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 280 g gekochte Kichererbsen (oder 1 Dose à 400 g, abgespült und abgetropft)
- 120 ml Tomatensauce (Passata)
- 3 EL scharfe Sauce (oder mehr nach Geschmack)
- 2 EL pflanzliche Milch
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Zwiebelpulver
- 3/4 TL Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Räucherpaprika
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Meersalz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Chilipulver nach Geschmack
- 10 kleine Tortillas
- Etwas zusätzliches Pflanzenöl zum Bestreichen
- Vegane Käsesauce oder veganer Käse zum Servieren (optional)
Instructions
- Beginnen Sie, die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel grob zu zerdrücken.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an.
- Geben Sie den Knoblauch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Räucherpaprika und Kreuzkümmel in die Pfanne.
- Fügen Sie die zerdrückten Kichererbsen, Tomatensauce, scharfe Sauce, pflanzliche Milch, Balsamico-Essig und Zucker hinzu.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung für 2 bis 4 Minuten köcheln.
- Würzen Sie die Mischung nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chilipulver.
- Heizen Sie den Backofen auf 210 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie jeweils etwa 2 EL der Füllung auf eine Tortilla und rollen Sie sie fest auf.
- Backen Sie die Taquitos im Ofen für 15 bis 20 Minuten.
- Servieren Sie die Taquitos optional mit veganer Käsesauce oder veganem Käse.
Notes
Sie können die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 2 Taquitos
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg