Description
Ein himmlischer Kuchen mit saftigem Rhabarber und cremigem Vanillepudding, perfekt für Frühling und Sommer.
Ingredients
Scale
- 400g Rhabarber
- 200g Zucker
- 150g Mehl
- 3 Eier
- 500ml Milch
- 1 Puddingpulver (Vanille)
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl zum Einfetten
Instructions
- Bereiten Sie den Rhabarber vor: Waschen, schälen und in 2–3 cm große Stücke schneiden.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Schlagen Sie Eier und Zucker cremig in einer großen Schüssel.
- Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel.
- Gießen Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
- Heben Sie die Rhabarberstücke vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Springform.
- Bereiten Sie das Puddingpulver nach Packungsanleitung und gießen Sie es über den Teig.
- Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Kann im Voraus zubereitet und frisch gebacken werden. Variieren Sie die Früchte nach Belieben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg