Description
Ein köstliches Gericht aus Thailand, das herzhafte Aromen von Sojasauce und frischem Gemüse vereint.
Ingredients
Scale
- 300g breite Reisnudeln
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 frische Chilis, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Kochen Sie die Reisnudeln in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl und fügen Sie das Gemüse hinzu. Braten Sie es an, bis es leicht weich ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilis hinzu und braten Sie alles kurz an, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Vermengen Sie die gekochten Reisnudeln mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker in der Pfanne und mischen Sie alles gut durch.
- Würzen Sie das Gericht mit Limettensaft und bestreuen Sie es mit Koriander.
- Servieren Sie die Nudeln heiß und genießen Sie!
Notes
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Fischsauce durch Gemüsebrühe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 900mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg