Description
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarten Hähnchenbruststücken, cremigem Frischkäse, frischem Spinat und würzigem Parmesan.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrust
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- 300 ml Brühe (Huhn oder Gemüse)
- 150 ml Milch
- 150 g Frischkäse
- 100–200 g (Baby-) Blattspinat
- 50 g Parmesan
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Muskat
- Reis oder Pasta deiner Wahl
Instructions
- Spinat vorbereiten: Waschen Sie den Spinat gründlich und entfernen Sie die dicken Stiele.
- Hähnchen vorbereiten: Reinigen Sie die Hähnchenbrust von Sehnen und Fett. Halten Sie die Stücke halbiert oder drittelt abhängig von der Größe.
- Gemüse schneiden: Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Halbringe und den Knoblauch in dünne Scheiben. Hacken Sie die getrockneten Tomaten in feine Streifen.
- Beilage vorbereiten: Kochen Sie Ihre Beilage nach Wahl, sei es Reis oder Pasta.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten für etwa 2 Minuten scharf anbraten. Würzen Sie es gegen Ende mit ½ TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Hitze reduzieren und die Butter hinzufügen. Braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten 2–3 Minuten an, bis sie duften.
- Sauce erstellen: Rühren Sie das Tomatenmark und das Mehl ein. Gießen Sie die Brühe hinzu und rühren Sie alles gut um. Fügen Sie den Frischkäse und die Milch hinzu und mischen Sie, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
- Spinat hinzufügen: Geben Sie nun den Spinat zur Sauce. Rühren Sie um, bis er zusammenfällt, und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Sauce für 2–3 Minuten köcheln.
- Parmesan einrühren: Mischen Sie den geriebenen Parmesan ein und schmecken Sie die Sauce mit den restlichen Gewürzen ab.
- Hähnchen fertig garen: Legen Sie das Hähnchen wieder in die Pfanne und lassen Sie es 5–10 Minuten zusammen mit der Sauce gar köcheln, bis es durchgegart ist.
- Servieren: Servieren Sie das Spinat Parmesan Hähnchen mit Ihrer Beilage und genießen Sie den köstlichen Geschmack!
Notes
Verwenden Sie frischen Spinat für ein besseres Geschmackserlebnis. Die Sauce kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 80mg