Description
Ein köstliches, schichtweises Dessert aus Gewürz-Spekulatius, Mascarpone-Creme und fruchtigen Gewürzkirschen.
Ingredients
Scale
- 1 Glas Schattenmorellen (720 g)
- 200 g Gewürz-Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 80 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- Orangenschale
Instructions
- Lassen Sie die Schattenmorellen abtropfen und bewahren Sie den Saft auf. Geben Sie den Kirschsaft zusammen mit Zucker, der Zimtstange, dem Sternanis und der abgeriebenen Orangenschale in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Vermischen Sie die Speisestärke mit etwas Saft, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Geben Sie diese Mischung in den kochenden Saft und rühren Sie gut um, bis die Flüssigkeit eindickt. Rühren Sie die Kirschen unter und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Mascarpone, den Quark und den Zucker, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Schlagen Sie die Schlagsahne in einer weiteren Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung.
- Beginnen Sie mit einer Schicht zerbröselter Gewürz-Spekulatius am Boden der Gläser, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Creme und einer Portion der Gewürzkirschen.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser voll sind. Stellen Sie das Tiramisu vor dem Servieren für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Bereiten Sie die Kirschen am Vortag zu, um den Geschmack zu intensivieren. Vermeiden Sie es, die Schlagsahne zu lange zu schlagen, um ihre Luftigkeit zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg