Description
Ein erfrischender Salat mit karamellisierten Pflaumen, knusprigem Halloumi, Babyspinat und Buchweizen, perfekt für die letzten warmen Tage des Jahres.
Ingredients
Scale
- 4 Pflaumen
- 200g Halloumi
- 100g Babyspinat
- 150g Buchweizen
- 50g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Lege die halbierten Pflaumen auf ein Backblech und röste sie für etwa 15 Minuten.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Halloumi-Stücke 3-4 Minuten pro Seite.
- Kochen Sie den Buchweizen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Kombiniere in einer großen Schüssel den Babyspinat, den abgekühlten Buchweizen und die Halloumi-Stücke.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Walnüsse, Salz und Pfeffer.
- Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut um.
- Garnieren Sie den Salat mit den warmen, gerösteten Pflaumen und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Der Salat kann bis zu zwei Stunden im Voraus zubereitet werden. Das Dressing sollte jedoch separat aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg