Description
Erlebe den aufregenden Geschmack von frisch eingelegten Senfgurken – die perfekte Beilage für Grillabende und Salate.
Ingredients
Scale
- 2000 g Gurken
- 20 g Salz
- 100 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Weißweinessig
- 500 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 4 EL Senfkörner
- 1.5 EL Gurkeneinmachgewürz
Instructions
- Wasche die Gurken gründlich, schäle sie und schneide die Enden ab. Halbiere sie und kratze das Kerngehäuse heraus.
- Schneide die Gurken in Halbringe und gib sie in eine große Schüssel.
- Streue das Salz über die Gurken und vermenge alles gründlich. Lass die Mischung für etwa 120 Minuten ziehen.
- Sterilisiere die Einmachgläser, indem du sie in kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang auskochst.
- Schäle die Schalotten und den Knoblauch. Schneide beides in feine Streifen und gib es in einen Topf.
- Füge den Weißweinessig, Wasser, Zucker, die Senfkörner und das Gurkeneinmachgewürz zu den Schalotten und dem Knoblauch hinzu. Bringe alles für etwa 2 Minuten zum Kochen.
- Gieße die Gurken durch ein Sieb, um überschüssiges Wasser abzuleiten.
- Verteile die abgetropften Gurken gleichmäßig auf die vorbereiteten Einmachgläser. Fülle sie dann mit der heißen Essigsauce auf und verschließe die Gläser sofort.
- Stelle die Gläser auf den Kopf, damit sie auskühlen können.
Notes
Die Gurken können einen Tag im Voraus eingelegt werden. Achte darauf, die Gläser vor der Verwendung zu sterilisieren.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 50
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 0.1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg