Description
Ein köstliches Gericht aus gebratenem Seelachsfilet, serviert mit süßen Möhren in einer cremigen, würzigen Senfsauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Seelachsfilet
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Hacken Sie die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel glasig.
- Fügen Sie die Möhren hinzu und braten Sie sie für etwa 3 Minuten an.
- Löschen Sie die Möhren mit der Gemüsebrühe ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne und den Senf ein, um die Sauce sämig und cremig zu machen.
- Würzen Sie das Seelachsfilet leicht mit Salz und Pfeffer und braten Sie es in einer separaten Pfanne 3–4 Minuten pro Seite.
- Servieren Sie die Senfmöhren auf Tellern und legen Sie das Seelachsfilet darauf, garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Notes
Sie können die Möhren und Zwiebeln bis zu einem Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kann der Seelachs auch im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg