Description
Ein Hochgenuss für den Gaumen: Zartes Schweinefilet in einer samtigen, cremigen Senfsauce.
Ingredients
Scale
- 400g Schweinefilet
- 200ml Sahne
- 2 EL Senf
- 250ml Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
- 1 TL Pfeffer
- Beilage: Kartoffeln oder Reis
- Optional: Meerrettich und Pilze
Instructions
- Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Braten Sie das Schweinefilet scharf an, bis es eine goldbraune Kruste erhält (3-4 Minuten pro Seite).
- Reduzieren Sie die Hitze und löschen Sie das Fleisch mit der Brühe ab, während Sie die Röststoffe lösen.
- Rühren Sie die Sahne und den Senf ein und vermeiden Sie Klumpen.
- Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie dick wird und die Aromen verschmelzen.
- Servieren Sie das Gericht mit frisch zubereiteten Kartoffeln oder Reis heiß.
Notes
Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wieder aufwärmen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg