Description
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer cremigen Buttercreme und glänzender Schokoladenganache, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 250 g Butter (für die Buttercreme)
- 500 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokolade (für die Ganache)
- 100 ml Sahne (für die Ganache)
- Beeren (Dekoration)
- Nüsse (Dekoration)
- Schokoladenraspel (Dekoration)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Springform großzügig ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gründlich unter, bis die Masse luftig und homogen ist.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühren Sie gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen in der Mitte gar ist.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Schlagen Sie für die Buttercreme die Butter bis sie cremig ist, fügen Sie dann den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis alles gut integriert ist.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften. Tragen Sie eine dicke Schicht Buttercreme zwischen die Schichten und toppen Sie den Kuchen mit der restlichen Buttercreme.
- Erhitzen Sie für die Ganache die Schokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf, bis alles geschmolzen ist. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
- Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Beeren, Nüssen und Schokoladenraspeln.
Notes
Bereiten Sie den Kuchen und die Buttercreme einen Tag vorher zu, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg