Description
Leckere Schokoladenkekse, die nicht nur gut schmecken, sondern auch reich an Protein sind und eine gesunde Snack-Option bieten.
Ingredients
Scale
- 60 g Schokoladen-Proteinpulver (Erbsenprotein oder Sojaprotein)
- 50 g Mandelmehl
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver (ca. 2 EL)
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Erdnussbutter (natur, cremig)
- 1 Ei (Größe M)
- 3 EL Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 30 g zuckerfreie Schokostückchen
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten: Proteinpulver, Mandelmehl, Kakaopulver und Backpulver.
- Kombiniere in einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, das Ei und die Milch und vermische alles gut.
- Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und mische alles sorgfältig.
- Forme kleine Portionen aus dem Teig und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Kekse können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Abwandlungen mit Nüssen oder getrockneten Früchten sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg