Description
Ein köstliches und einfaches Rezept für Kabeljau, gebacken in einer cremigen Zitronensahnesauce mit frischen und getrockneten Tomaten.
Ingredients
Scale
- 800 g Kabeljaufilet (ohne Haut)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 300 g Kirschtomaten
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 125 g Mozzarella
- 75 g Parmesan (gerieben)
- 3 Stiele frischer Basilikum
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor.
- Spülen Sie das Kabeljaufilet unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es gründlich trocken.
- Bestreuen Sie den Fisch großzügig mit Salz und Pfeffer und träufeln Sie 2 EL Zitronensaft darüber.
- Vermischen Sie die Schlagsahne mit Salz, Pfeffer und den restlichen 2 EL Zitronensaft.
- Gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über den Fisch.
- Backen Sie den Fisch etwa 8 Minuten lang.
- Waschen Sie die Kirschtomaten und vierteln Sie sie. Lassen Sie die getrockneten Tomaten abtropfen und hacken Sie sie grob.
- Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel.
- Mischen Sie die Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Mozzarella und Parmesan.
- Verteilen Sie die Tomaten-Käse-Mischung gleichmäßig über den Fisch und streuen Sie die Basilikumblätter darüber.
- Backen Sie den Fisch weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren Sie den Schnellen Ofen Fisch heiß direkt aus der Auflaufform.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten einen Tag vorher vor, um beim Kochen Zeit zu sparen. Für eine leichtere Variante können Sie Frischkäse statt Sahne verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg