Description
Ein warmer und frischer Kuchen mit saftigen roten Johannisbeeren und einem zarten, buttrigen Teig.
Ingredients
Scale
- 75 g warme Butter
- Prise Salz
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g rote Johannisbeeren
- 120 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Instructions
- Fette die Springform gründlich ein und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib die warme Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine Schüssel und schlage alles cremig auf.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes gut unter.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Schüssel und verrühre alles zu einem homogenen Teig.
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Wasche die Johannisbeeren und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
- Backe den Kuchen im unteren Drittel des Ofens für etwa 35 Minuten.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen und löse ihn aus der Form.
- Vermenge den Puderzucker mit dem Zitronensaft und verteile den Guss über dem abgekühlten Kuchen.
Notes
Der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus gebacken werden. Er lässt sich auch einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg