Description
Eine köstliche und cremige Erdbeertorte, perfekt für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 120 g Weizenmehl TYP 405
- 70 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 400 ml Schlagsahne
- 400 g Schmand
- 250 g Mascarpone
- 500–600 g frische Erdbeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Eier und etwa 60 ml Wasser zu einem glatten Teig.
- Fette die Springform ein und fülle den Teig hinein.
- Backe ihn für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Wasche und putze die Erdbeeren, schneide einige in Scheiben.
- Schlage die Sahne steif und vermische sie mit Schmand, Mascarpone und Zucker.
- Löse Agar-Agar in etwas erhitzter Milch auf.
- Belege den ausgekühlten Biskuitboden mit den Erdbeeren und verteile die Füllung.
- Lass die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Koche die pürierten Erdbeeren mit Agar-Agar auf und gieße sie über die Torte.
- Kühl sie nochmals, bis sie vollständig fest ist.
Notes
Für mehr Geschmack können die Füllungen mit Vanilleextrakt oder Zitronenschale verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 80mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg