Description
Ein himmlischer Käsekuchen mit cremiger Füllung und buttrigem Boden, perfekt für besondere Anlässe und Nachmittagskaffee.
Ingredients
Scale
- 400 g Mehl
- 325 g Zucker (125 g plus 200 g für die Füllung)
- 275 g Butter
- 1 Ei
- 6 Eier (für die Füllung)
- 1 kg Magerquark
- 300 ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Bio-Zitrone
Instructions
- Mischen Sie in einer Rührschüssel alle Teig-Zutaten: Mehl, Zucker, Butter und das Ei.
- Kneten Sie die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Klarsichtfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Reiben Sie die Schale der Bio-Zitrone ab und pressen Sie den Saft aus.
- Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiweiß in einem sauberen Gefäß steif.
- Vermengen Sie das Eigelb mit Quark, Sahne, Zucker und Puddingpulver.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und drücken Sie ihn gleichmäßig in das Backblech.
- Lassen Sie die Füllung auf den Teig gleiten und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie den Käsekuchen im Ofen ca. 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist und die Füllung fest steht.
Notes
Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Variationen mit Beeren oder Nüssen sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 130mg