Description
Eine köstliche Quiche mit Hokkaido-Kürbis und Feta, perfekt für kühle Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Kürbiskerne
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 50 ml Milch
- 150 g Feta
- 1 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- Backerbsen zum Blindbacken
Instructions
- Vermengen Sie in einer Schüssel das Mehl, die kalte Butter in Stückchen, das Ei, die 2 Esslöffel Wasser und das Salz.
- Kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Tarteform ein.
- Schneiden Sie den Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben und schneiden Sie die rote Zwiebel in Spalten.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und geben Sie ihn in die Tarteform.
- Decken Sie den Teig mit Backpapier ab und wiegen Sie ihn mit Backerbsen, um Blindbacken zu verhindern.
- Backen Sie den Teig für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Verteilen Sie die Kürbis- und Zwiebelstücke gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.
- Mischen Sie in einer Schüssel die Eier, den Schmand, die Milch, die Speisestärke sowie Salz und Pfeffer gut.
- Gießen Sie diese Mischung über das Gemüse.
- Zerbröseln Sie den Feta über der Quiche und backen Sie sie für 30–40 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest ist.
Notes
Die Quiche kann auch im Air Fryer zubereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg