Description
Leckere und saftige Blaubeer-Muffins mit einem Hauch von Zitrone, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- Optional: Streusel-Topping
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie Ihr Muffinblech vor, indem Sie es entweder einfetten oder mit Muffin-Papierförmchen auslegen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Zitronensaft, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten über die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig, bis gerade so alles verbunden ist.
- Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie sanft unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinformen. Optional können Sie darüber Streusel streuen.
- Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen und genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Die Muffins sind auch als glutenfreie Variante erhältlich, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg