Description
Ein exquisiter Rotweinkuchen, der die perfekte Balance zwischen intensiver Schokolade und fruchtigem Rotwein bietet, garniert mit cremiger Kirschsahne.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 200ml Rotwein
- 200g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- 400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 250ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- Optional: Schokoladenspäne zur Dekoration
Instructions
- Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad, bis sie smooth und gut verbunden sind.
- In einer großen Schüssel schlagen Sie Zucker und Eier schaumig, bis die Mischung blass und cremig ist.
- Fügen Sie das geschmolzene Schokoladen-Butter-Gemisch und den Rotwein hinzu. Rühren Sie alles gut um.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz und heben Sie die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heben Sie die Kirschen vorsichtig unter und geben Sie die Masse in eine gefettete Springform.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten, bis der Kuchen durch ist.
- Für die Sahne schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker fest.
- Dekorieren Sie den abgekühlten Kuchen mit der Wein-Kirsch-Sahne und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Schokoladenspänen.
Notes
Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Halten Sie ihn luftdicht im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg