Description
Eine wohltuende, cremige Suppe aus roten Linsen mit aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind — etwa 5 Minuten.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika dazu. Braten Sie die Mischung kurz an — für 1 bis 2 Minuten.
- Fügen Sie die roten Linsen und die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Lassen Sie die Suppe 20 Minuten lang köcheln, bis die Linsen weich sind und die Mischung eine schöne, sämige Konsistenz erreicht hat.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz die Suppe vor dem Servieren pürieren. Die Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg