Description
Ein herzhafter Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce, perfekt für kalte Wintertage und festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Rosenkohl putzen: Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die Stiele ab.
- Blanchieren: Setzen Sie den Rosenkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser und garen Sie ihn 8-10 Minuten.
- Abgießen: Lassen Sie den Rosenkohl abtropfen und beiseite stellen.
- Butter oder Öl erhitzen: In einer großen Pfanne bringen Sie die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze zum Schmelzen.
- Frischkäse hinzufügen: Geben Sie den Frischkäse in die Pfanne und lassen Sie ihn langsam schmelzen.
- Gemüsebrühe einrühren: Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen.
- Senf und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie den Senf, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Rosenkohl einmengen: Geben Sie den vorgekochten Rosenkohl hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Anrichten: Servieren Sie den Rosenkohl auf einem Teller und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
Notes
Sie können die Soße im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren zusammen mit dem Rosenkohl erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg