Description
Ein frischer Salat aus Zucchini und Feta, der leicht und erfrischend ist und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verfeinert wird.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 200 g frischer Feta
- Olivenöl
- Frisch gepresster Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze)
Instructions
- Waschen die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie diese in dünne Scheiben oder feine Raspeln.
- Bröckeln Sie den Feta über die Zucchini.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut zusammen.
- Geben Sie das Dressing über die Zucchini-Feta-Mischung und vermengen Sie diese vorsichtig.
- Garnieren Sie den Salat nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Kann gut im Voraus zubereitet werden. Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg