Description
Ein exotisches und würziges Rindfleischgericht, zubereitet mit Vindaloo-Paste und Kokosmilch für ein einzigartiges geschmackliches Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 500g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 2–3 EL Vindaloo-Paste
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Reis als Beilage
Instructions
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib das Rindfleisch hinein. Brate es an, bis es von allen Seiten schön braun ist, etwa 5-7 Minuten.
- Füge die fein gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Sautiere alles zusammen, bis die Zwiebeln weich und golden sind.
- Gib die Vindaloo-Paste in den Topf und brate sie für 2-3 Minuten an. Dies intensiviert den Geschmack.
- Gieße die Kokosmilch, den Essig und den Zucker dazu. Rühre gut um, bis alles stetig vermischt ist.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen in Balance zu bringen.
- Bringe das Gericht zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 1-2 Stunden sanft köcheln. Rühre hin und wieder um, damit nichts anbrennt.
- Garnire das Vindaloo großzügig mit frischen Korianderblättern und serviere es warm mit fluffigem Reis.
Notes
Bereite die Vindaloo-Paste am Vortag vor für intensiveren Geschmack. Du kannst auch einen Slow Cooker verwenden für eine alternative Zubereitungsmethode.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg