Description
Ein köstliches indisches Gericht mit zartem Rindfleisch in einer würzigen Kokosmilch-Curry-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, in Würfeln
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2–3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Reis oder Naan-Brot zum Servieren
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf, bis es schön heiß ist.
- Zwiebeln anbraten: Geben Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang an.
- Rindfleisch hinzufügen: Geben Sie das Rindfleisch in den Topf und braten Sie es rundherum an, bis es schön braun ist.
- Gewürze einrühren: Streuen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Kurkuma darüber und rühren Sie alles gut um.
- Tomaten und Kokosmilch: Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzu.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Abschmecken: Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren und servieren: Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Notes
Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg