Description
Ein fruchtiger Ribiselkuchen mit einer cremigen Sahnehaube, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 300 g Ribisel (Johannisbeeren)
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Backform gut ein.
- Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut weiter, sodass jedes Ei vollständig integriert ist.
- Mische das Mehl, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und verteile die Ribisel gleichmäßig darauf. Drücke sie leicht in den Teig.
- Backe den Kuchen 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Lass den Kuchen auskühlen. Für den Guss schlage die Sahne steif und gib sie gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen.
- Stelle den Kuchen vor dem Servieren für mindestens eine Stunde kühl.
Notes
Bereite den Kuchen am Tag zuvor und lasse ihn im Kühlschrank über Nacht stehen, um die Aromen zu entfalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg