Description
Ein cremiges und aromatisches Reisgericht mit frischem Gemüse und einer würzigen Frischkäse-Sauce, ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 200 g Langkorn- oder Basmatireis
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Kl Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse
- 250 ml Brühe
- 2 El Öl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Kräuter nach Wahl
- 50 g Parmesan
- Chili-Flocken nach Belieben
Instructions
- Reis kochen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine Prise Salz und den Reis hinzu. Reduziere die Hitze und lasse den Reis bei geringer Temperatur etwa 15-20 Minuten garen.
- Gemüse vorbereiten: Während der Reis gart, schneide das Gemüse in kleine Stücke.
- Gemüse anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Extras hinzugeben: Gib die Karotte, Paprika und Zucchini in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten lang.
- Sauce zubereiten: Gieße die Brühe in die Pfanne, reduziere die Hitze und füge den Frischkäse hinzu. Rühre alles gut um.
- Reis unterheben: Füge den fertigen Reis zur Sauce hinzu und vermische alles gründlich.
- Anrichten: Serviere das Gericht heiß und bestreue es nach Belieben mit Parmesan oder Nährhefe sowie Chili-Flocken.
Notes
Du kannst das Gemüse bereits am Vorabend schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für Variationen mit anderen Gemüsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg