Description
Zarte Puten-Medaillons in einer cremigen Lauch-Rahm-Soße, perfekt für gemütliche Winterabende.
Ingredients
Scale
- 500 g Putenbrustfilet, in Medaillons geschnitten
- 2 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
- 1 TL Gemüsebrühe (optional)
Instructions
- Würzen Sie die Puten-Medaillons mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Braten Sie die Medaillons in einer Pfanne mit Pflanzenöl für 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Anbraten Sie den Knoblauch und die Lauchringe im verbliebenen Öl für 3–4 Minuten.
- Soße bereiten Sie vor, indem Sie Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
- Geben Sie die Puten-Medaillons wieder in die Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten in der Soße ziehen.
- Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.
Notes
Die Medaillons können im Voraus zubereitet und in der Soße aufgewärmt werden. Für eine leichtere Variante kann ein Air Fryer verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg