Description
Eine cremige Pistazien-Pastasoße, die süße, nussige Aromen mit herzhaftem Knoblauch und Parmesan kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Pistazien, frisch und ungesalzen
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 50 g geriebener Parmesan oder veganer Käse
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Pasta nach Wahl (Spaghetti, Penne, Fusilli)
Instructions
- Beginne damit, die Pistazien in einen Mixer zu geben und püriere sie, bis sie eine feine, cremige Paste bilden.
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch an, bis er goldbraun ist.
- Gib die pürierten Pistazien und die Sahne in die Pfanne und vermische alles gründlich.
- Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie einige Minuten köcheln.
- Vermische die gekochte Pasta mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig umhüllt ist.
- Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es heiß.
Notes
Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Einfach aufwärmen, wenn du bereit zum Essen bist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg