Description
Diese Pistazien-Muffins kombinieren den nussigen Geschmack von Pistazien mit süßem Zucker und cremiger Milch, perfekt abgerundet mit Vanille. Ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 150 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 100 g gehackte Pistazien
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie Ihr Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Milch, das Pflanzenöl, das Ei und den Vanilleextrakt. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles kurz, nur bis die Mischung so gerade vermischt ist. Vermeiden Sie das Übermixen!
- Heben Sie die gehackten Pistazien vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt sind.
- Backen Sie die Muffins ca. 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Notes
Vorbereitung: Bereiten Sie den Teig bis zu einem Tag im Voraus vor und stellen Sie ihn im Kühlschrank kalt. Alternativen: Muffins können auch im Airfryer gebacken werden. Prüfen Sie, ob sie gar sind, bevor Sie sie herausnehmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 230
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg