Description
Ein zarter und feuchter Pistazienkuchen, der mit frischer Zitrone und Mandeln verfeinert ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 130 g Pistazienkerne (geschält, ungesalzen)
- 140 g Butter (braun gebrannt)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 130 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 4 Eier
- 40 g Speisestärke
Instructions
- Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Pistazien mahlen: Geben Sie die Pistazien in die Küchenmaschine und mahlen Sie sie.
- Butter schmelzen: Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze schmelzen, bis sie leicht bräunt.
- Zitrone vorbereiten: Reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft aus.
- Teig anrühren: Vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, Pistazien, Puderzucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel.
- Teig ruhen lassen: Geben Sie den Teig in das Backblech und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 170 °C Umluft vor.
- Kuchen backen: Backen Sie den Kuchen ca. 30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Glasur zubereiten: Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft und geben Sie diese auf den abgekühlten Kuchen.
Notes
Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank erwARTEN.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg